Maand: mei 2023
Groei horecaformules de doodsteek voor unieke zelfstandige zaken?
Copy-paste bedrijven zoals De Beren, Loetje en Happy Italy verspreiden zich als een olievlek ONDERNEMEN Foto door: De Beren Het aantal dagzaken, restaurants en fastfoodrestaurants die onderdeel zijn van een keten of een formule, groeit sterk. ...
Lees verderHet fenomeen restobar blijft groeien, maar de bruine kroeg wint ook momentum.
Bron: foodinspiration.com Als culinair journalist ben ik veel op reis. Vooral Europese steden trekken me. Zo struinde ik in het afgelopen jaar door de straten van Amsterdam, Antwerpen, Berlijn, Madrid, Kopenhagen, Londen en Parijs, op zoek naar de fi...
Lees verderBedrijfsopvolging? Waarom zou je het je kinderen (niet) aan willen doen?
‘Ik weet niet of ik het mijn kinderen wel aan moet doen’, is een zin die familiebedrijfopvolgingscoach Esther Reinders opvallend vaak hoort van ondernemers die nadenken over bedrijfsopvolging. ,,Ik kom het tegen in mijn werk als opvolgers...
Lees verderDe kracht van menselijke energie.
Gemiddeld een verdubbeling van de elektriciteitskosten, vloeibaar stikstof dat stilaan vloeibaar goud lijkt te zijn geworden en aardgasprijzen die drie keer over de kop gaan. We kunnen het erover eens zijn dat in een horeca- of productiekeuken de oge...
Lees verder
